近江牛ホルモン畜産すだく 国分中央店

About

滋賀食肉センターから直送される「生ホルモン」は、市場ではほとんど見かけない希少な近江牛ホルモンを使用しています。ホルモンは鮮度が重要なため、最短ルートで店舗に届け、プリッとした食感と濃厚な旨みを楽しんでいただけます。 さらに、ホルモンの特有の臭みを抑えるために、職人がひとつひとつ丁寧に手洗い処理を行っています。余分な脂肪や雑味を取り除き、噛むほどに甘みが広がる本来の美味しさを引き出しています。 看板商品である「生ホル」は、付けダレなしでも美味しく楽しめるように、肉の状態を見極めてから味付けを施しています。この「生ホル」は登録商標となっており、多くのお客様にご愛顧いただいています。 近江牛を一頭単位で仕入れることで、希少部位から定番部位までを高品質かつ適正価格で提供しています。高級ブランド牛である近江牛を、日常的に手軽な価格で楽しむことができます。 注文ごとにタレを調合し、肉に揉み込む「一丁付け」技法を採用し、肉本来の旨みを最大限に引き出しています。これにより、最高の状態でお客様にご提供しています。 「旨い肉と旨い酒」をテーマにした大衆焼肉店では、高級店の品質を気軽な価格と活気ある空間でお楽しみいただけます。仕事帰りの一杯や仲間との宴会、家族での食事など、どなたでも気軽に本物の近江牛を楽しめるようなお店作りを目指しています。